L'extraction par solvant est choisie pour des matériaux végétaux délicats, utilisant des solvants chimiques pour dissoudre les huiles, puis les séparer du solvant. L' enfleurage, bien que rare et coûteux, est une méthode traditionnelle pour extraire des huiles de fleurs extrêmement fragiles, en les pressant dans de la graisse.