La pâte brisée sera parfaite pour une quiche moelleuse et traditionnelle. La pâte feuilletée, elle, pourra apporter de la légèreté et de la saveur à une quiche plus originale et relevée, aux saveurs méditerranéennes par exemple. Cependant, il faut noter que la pâte feuilletée a tendance à être plus grasse et à donner davantage ...
