Définition de dissoudre verbe transitif. Désagréger (un corps solide ou gazeux) au moyen d'un liquide dans lequel ses molécules se dispersent ( dissolution, dissolvant ). On peut dissoudre le sucre dans l'eau ( soluble ) ; l'eau dissout le sucre. pronominal Le sel se dissout dans l'eau. Mettre légalement fin à (une association).