Quelques photos du broyage de Cayenne Joe's Long. Comme vous pouvez le voir, je fais sécher mes piments avec le pédoncule. La raison est simple, si j'essayais d'enlever le pédoncule lorsque le piment est frais j'aurais des pertes, tandis qu'une fois séché, il s'enlève facilement tout en préservant la partie comestible du piment au complet.