En cas de carence en cuivre, les niveaux de fer peuvent tomber trop bas et l'anémie peut se développer. Cela entraîne des symptômes d'anémie tels que la fatigue, les douleurs musculaires, les problèmes digestifs et l'altération des fonctions cérébrales. 10. Nécessaire à la santé des cheveux, de la peau et des yeux.