Dalam proses pembuatan minyak kelapa sawit, 5 langkah diperlukan. Dari tahap ekstraksi buah, hingga penyimpanan minyak murni hasil saringan. Langkah-langkah ini meliputi: 1. Pengumpulan buah kelapa sawit. Pada tahap ini, minyak kelapa sawit matang digunakan. Proses ini disebut mengumpulkan tandan buah segar atau TBS.
