Les pierres provenant de ce type de formation sont de nature calcaire, généralement tendres, elles sont très utilisées pour la taille car relativement facile à travailler. La pierre de Caen, de Bonneuil, ou la roche d'Espeil ont été abondamment utilisées depuis des siècles. La dureté des roches sédimentaires s'évalue de 1 à 13.
