Préparation de la concassée de tomates maison : Pelez les oignons et coupez-les en quatre dans la hauteur. Pelez et dégermez l'ail, puis émincez-le. Emincez également le piment végétarien, en conservant les graines. Coupez les tomates en gros cubes. Dans une sauteuse, faites rissoler les quartiers d'oignon sur feu moyen, sans trop de ...